Divo Of The Week: Izu Ana

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Manipular doçura, acidez, textura e tempero, não é para qualquer um não. O nosso “Divo of the week” é um chefe premiado com formação francesa, que desde muito cedo a paixão por cozinhar já corria nas suas veias sanguíneas. Com apenas 19 anos, ele foi chef-de-partie no The Square em Londres e trabalhou lá por muitos anos. 

Nascido na Nigéria e criado em Londres, Izu Ana é conhecido como um chefe dinâmico por trás de alguns dos projetos mais interessantes de Dubai. Ele era o chefe principal da La Petite Maison, e do La Serre Bistro e Boulangerie. Desde então, ele montou os seus próprios resultados, cada um com foco em várias partes do mundo, desde a asiática Aya e a grega Gaia até a franco-mediterrânea Carine e Fika. Agora com um nome já familiar em Dubai, o chefe que é bastante social e sorridente vem de origens humildes. 

 

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