Saúde e Bem-Estar: Ovos

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Por: Baglânia Mandrini

Com a missão e responsabilidade social de cuidar da sua saúde! Hoje é mais um daqueles dias que levamo-lhe a conhecer o valor nutricional de cada alimento, de maneira que saiba fazer a escolha certa, na hora de confeccionar os alimentos na mesa, e proporcionar-se  momentos prazerosos e cheios de sabores. Mbora conhecer mais sobre os “Ovos”! 

O ovo é um alimento de origem animal, gerado por várias espécies, como: aves, répteis, anfibios e peixes. Os ovos fazem parte do cardápio há milhões de anos, sendo os mais consumidos os de: galinha, codorna, pata e de ovas de peixes.

Sendo um alimento fácil de preparar e muito saboroso, o ovo oferece vários benefícios para a saúde. Já que a clara e a gema formam uma simbioze perfeita. A “clara”  contém proteínas valiosas para o crescimento muscular, enquanto a “Gema” possui  complexo B e nutrientes importantes, como: ômega 3 e a lecitina, que ajuda a controlar os níveis de gordura.  Acrescentar ainda que o ovo é rico em proteínas, vitaminas A, D, complexo B, quantidades insignificativas de vitamina C,  e pequenas quantidades de alguns sais minerais, como: cálcio, ferro, potássio e zinco.

Por outro lado, salientar que a colina encontrada no alimento ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e do fígado, além de combater distúrbios neurológicos. Uma outra vantagem é que a “luteína e zeaxantina” encontrados na gema ajudam na protecção da saúde dos olhos e preveni doenças, como a catarata.

Saiba ainda que: consumir o ovo cru – ou com a gema ainda crua, interferi na capacidade do organismo absorver a vitamina do complexo B “a biotina “, e pode causar depois de algum tempo problemas de saúde. Além de serem uma grande fonte de contaminação de bactérias, como a infecção por “Salmonela”, que causa sintomas de intoxicação alimentar, como: cólicas, diarreia, náuseas, febre e dor de cabeça”. Por isso se você gosta de comer ovos cru, a melhor escolha são os “ovos pasteurizados”. 

Para fechar, saiba que:  Para quem busca qualidade de vida, em especial os homens, que precisam de proteína por causa dos músculos “A clara é uma proteína pura, com alto valor biológico pois possui todos aminoácidos essenciais”. Por isso, incluir o ovo o cardápio é uma boa opção. Claro, como tudo na vida, é preciso moderação.

Sendo assim, como um alimento completo e de boa digestão, confira connosco algumas delicias feitas com ovos.

                                                                     

                                                                           Omelete

 

                                                                      Panquecas

                                                                   Ovos Fervidos

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